Cannelloni de dovleac cu rețetă de cocoș și creveți

Ingrediente (2 persoane):

  • 4 file de cocos
  • 12 creveți
  • 1 dovlecel
  • 4 usturoi proaspăt
  • 1 roșie
  • 1 cană de roșii
  • 1 linie de sos de soia
  • 1 flux de lapte evaporat
  • apă
  • otet de sherry
  • ulei de măsline extravirgin
  • iesi
  • piper
  • pătrunjel
  • arpagic
  • cimbru uscat
  • oregano uscat
  • praf de ghimbir

Pregătirea rețetei de Cannelloni de Zucchini cu cocoș și creveți:

Taie dovlecelul pe jumătate și laminează fiecare jumătate cu o mandolină. Blancați foile într-o tigaie cu apă clocotită timp de 2 minute. Se răcește într-un bol cu ​​apă rece (pentru a tăia gătitul).

Pentru el umplutura, tocați usturoi proaspăt și rumenește-le într-o tigaie cu un jet de ulei.Adăugați cocoșul tocat și creveții decojiți și tocați. salpimienta, presărați cu un pic de arpagic și toacați puțin. Turnați un flux de lapte evaporat și lăsați-l să se reducă. Intrați în frigider și lăsați să se răcească.

Pentru caneloni, întindeți trei felii de dovlecel pe o suprafață în așa fel încât să fie suprapuse unul pe celălalt. Adăugați umplutura și înfășurați cu grijă până obțineți un cannelloni. Repetați operațiunea până când ați terminat 6 caneloni

Pentru vinetă, toacă roșia și pune-o într-un bol. Condimentează cu câteva picături de oțet, sare, un strop de ulei și niște pătrunjel tocat. Se amestecă bine.

Pentru sos, încălziți sosul de roșii într-o cratiță și adăugați un vârf de cimbru, oregano, praf de ghimbir și câteva picături de sos de soia. Se amestecă bine.

Serviți sosul de roșii pe fundul unei farfurii și se așează caneloni fierbinți deasupra (cuptor 160ºC). Sosul cu vinetă de roșii și se decorează cu câteva arpagic.

Video: Surpriză de zile mari la Chefi la cuțite! Jurații au rămas cu gurile căscate când au vă (Aprilie 2020).

Lasă Un Comentariu