Reteta de cartofi copti cu carnati

Ingrediente (4 persoane):

  • 8 cârnați
  • 3 cartofi
  • apă
  • ulei de măsline extravirgin
  • iesi
  • piper
  • pătrunjel
  • Pentru sosul de roșii:
  • 1 cutie de 1 kg. roșie zdrobită
  • 1 ceapa
  • 3 căței de usturoi
  • 1 bucurie Rioja (ardei iute roșu picant)
  • zahăr
  • ulei de măsline extravirgin
  • iesi
  • Pentru maioneza:
  • 1 ou
  • 1 lingură de oțet
  • ulei de măsline extravirgin
  • iesi

Pregătirea rețetei de cartofi cu cârnați:

Pentru ketchup, coajați și tocați usturoiul și rosiți puțin într-o caserolă cu puțin ulei. Cojiți și tocați ceapa tăiată cubulete și adăugați-o. Adăugați bucuria Rioja, roșia zdrobită, un vârf de sare și altul de zahăr (în aceeași proporție). Gatiti 20-25 de minute si treceti sosul prin patiserie. Rezerva.

Pentru mahonesa, ungeți oul într-un pahar de bătător și adăugați oțetul, uleiul și un vârf de sare. Introduceți brațul bătătorului în partea de jos și începeți să bateți fără a-l mișca; Când începe să emulsionează, deplasați încet de sus în jos până când maioneza este atașată Rezerva.

Cojiți și cojiți cartofi. Gatiti 12 minute si se scurge. Uscați-le bine și prăjiți-le într-o tigaie cu ulei fierbinte până se rumenesc. Puneți-le pe o farfurie cu prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime. Se presară și se presară pătrunjel. Rezerva.

Înțepă cu un cuțit cârnați astfel încât grăsimea să iasă și să le gătească pe grătar la foc foarte mic, astfel încât să nu se desprindă. Serviți doi cârnați pe cină. Însoțiți cartofi și sosuri. Garnisiți cu pătrunjel.

Consiliu:

Bucuriile La Rioja primesc acest nume pentru „bucuria” pe care o aduce palatului atunci când este ingerat, datorită mâncărimii sale puternice.

Informații nutriționale: Sos de roșii, scăzut de calorii

Video: Cartofi taranesti cu afumatura. JamilaCuisine (Martie 2020).

Lasă Un Comentariu