Rețetă de legume wok cu squide

Ingrediente (4 persoane):

  • 1 calamar mare (aproximativ 800 gr.)
  • 1 dovlecel
  • 2 morcovi
  • 6 sparanghel alb
  • 12 sparanghel verde
  • 2 praz
  • apă
  • ulei de măsline extravirgin
  • iesi
  • pătrunjel (pentru a decora)
  • Pentru sos:
  • 200 ml de apă
  • 3 linguri alge nori tocate
  • 1 lingură dashinomoto (praf de ton)
  • 4 linguri sos de roșii
  • 2 linguri sos de soia

Prepararea legumelor Wok cu rețetă de calmar:

Pune alge la înmuiat timp de 7-10 minute. Scurgeți și puneți-le să gătească într-o caserolă cu apă împreună cu dashinomoto, sosul de roșii și sosul de soia. Lăsați să se reducă timp de 15 minute. Cuela și rezervați.

Curățați și tocați toate legumele (dovlecel, morcovi, sparanghel și praz) pe bețișoare. Lăsați-le separat în wok, cu un vârf de ulei și sare. Adună-le.

Curățați calmarul și tăiați-l în romburi (puteți depozita aripioarele și tentaculele pentru a face orez). Aduceți apa la fierbere și spălați bucățile de calmar timp de 5-10 secunde (puneți și scoateți, vă puteți ajuta cu o strecurătoare pentru a le scoate repede și nu sunt dure). Serviți legumele cu calmar, sos și decorați cu pătrunjel.

Consiliu:

Algele proaspete sunt produse foarte perisabile, de aceea se găsesc de obicei uscate, deshidratate, înghețate sau conservate.

Informații nutriționale: Beneficiile algelor pentru sănătate

Video: Legume trase la tigaie -gata in 10-15 minute (Februarie 2020).

Lasă Un Comentariu