Reteta de dulceata de capsuni

Dulceața este o modalitate bună de a păstra fructele pentru a-l bucura în afara sezonului. În acest caz, vă propunem un gem de căpșuni, ideal pentru micul dejun, gustare sau însoțire de desert.

Ingrediente (3-4 borcane):

  • 650 g căpșuni (65% fructe)
  • 350 g zahăr (35% zahăr)
  • 1 lamaie
  • borcane de sticlă cu capac

Prepararea rețetei de gem de căpșuni:

Spălați căpșunile și îndepărtați tulpina. Puneți-le într-un bol împreună cu zahărul. Acoperă cu bucătărie din plastic e pune-le la frigider până când își eliberează sucul, în timpul Încă o oră sau mai puțin Îndepărtați-le. Acoperă-le din nou cu plasticul, lasă-le la frigider pentru 24 de ore.

Turnați căpșunile Cu sucul său într-o caserolă. Adăugați sucul unei lămâi. Când se rup pentru a fierbe, coborâți focul și lăsați-le să se reducă timp de 45 de minute.

Treceți ușor blenderul, fără să bată deloc, astfel încât gemul să nu fie prea lichid. Dă-l ultima fierbere și îndepărtează spuma.

Sterilizați borcanele în apă clocotită timp de 5 minute.

Turnați dulceața încă fierbinte în borcane. Închideți-le și așezați-le cu capul în jos, astfel încât căldura să îi determine să se închidă în vid. Puteți păstra borcane de gem timp de un an Etichetați-le și depozitați-le într-un loc uscat și răcoros, ferit de lumină. Odată deschise, păstrați-le la frigider.

Lasă Un Comentariu