Rețetă de patiserie din puf de mușchi și midi

Ingrediente (2 persoane):

  • 1 foaie de patiserie cu puf
  • 2 kg midii
  • 2 frunze de carbune
  • 1 șal
  • 1 praz
  • 1 ardei verde
  • 4 linguri sos de roșii
  • 4-6 picături de sos fierbinte
  • 1 ou batut
  • 1 pahar de rachiu
  • 1 pahar de vin alb
  • apă
  • ulei de măsline extravirgin
  • iesi

Prepararea rețetei de patiserie cu puf de mușchi și mușchi:

Pentru el puf de patiserie, tăiați foaia de patiserie din puf în opt benzi groase de aproximativ 12x4 centimetri. (cu restul puteți face câteva palmeritas)

Întindeți o foaie de copt cu ulei și întindeți patru fâșii de patiserie cu puf. Pictați-le cu ou bătut și puneți deasupra celelalte patru benzi. Vopsiți din nou și coaceți (cu cuptorul anterior încins) la 190 de grade timp de 15 minute.

Pentru sos, puneți scrumioanele, prazul și ardeiul verde tocat într-o tigaie cu ulei. Se amesteca bine si se salteaza. Adăugați midii. Turnați țuica și vinul alb și gătiți la foc mare până se evaporă. Se acoperă și se gătește timp de un minut până se deschid midii. Adăugați sosul fierbinte și roșii. Se acoperă și se gătește încă un minut. Scoateți midii, tocați-le și rezervați-le. Se strecoară sosul și se încălzește.

Separați frunzele de Chard din frunze și se scaldă fiecare frunză timp de un minut în apă clocotită și sare. Treceți-le prin apă rece. Umpleți fiecare frunză cu midii tocați și înveliți.

Serviți patiseria de puf pe o farfurie și așezați deasupra coaja de ciorbă și midii. Salarea cu sos de fructe de mare și se acoperă cu o altă patiserie cu puf.

Video: TORT PROFITEROL Croquembouche. Dulcinele (Aprilie 2020).

Lasă Un Comentariu