Reteta de fulgere cu ciocolata

Fulgerile sunt prăjituri alungite făcute cu pastă choux și, în funcție de regiune, sunt cunoscute și sub denumirea de petisús, susos sau pepito. În mod tradițional, acestea sunt umplute cu cremă de vanilie sau ciocolată sau smântână și acoperite cu ciocolată albă sau neagră. Există și alte variante în care sunt umplute cu cacao, cremă de cafea, rom, fructe sau cremă de castane.

Ingrediente

  • Pentru 6 persoane:
  • 1/4 l apă
  • 95 gr de unt
  • 125 gr de făină
  • 1 vârf de sare
  • 1 vârf de zahăr
  • 4 ouă
  • Pentru a completa:
  • 1/2 l de cremă
  • Pentru a acoperi:
  • 150 gr de ciocolată neagră
  • 150 gr de ciocolată albă

Pregătirea rețetei fulgere de ciocolată:

Pentru a pregăti pasta de choux, încălziți untul, apa, sarea și zahărul într-o farfurie. Când s-a dizolvat, se adaugă făina (cernută) și se amestecă bine. Scoateți de pe foc și adăugați ouăle unul câte unul, în timp ce bateți. Pregătiți punga de patiserie cu o duză de 7 mm și introduceți aluatul.

Pe o foaie de copt cu hârtie antiaderentă Formează mici porțiuni alungite de 7 cm lungime. Intrați în cuptor (preîncălzit) la 175ºC timp de 20 de minute

Scoateți din cuptor și, când sunt reci, puneți crema în altă mânecă și umpleți-le.

Topiți bomboanele de copertă și turnați-le peste fulger, jumătate cu ciocolată neagră și restul cu alb.

Consiliu

Pasta Choux este folosită pentru a face fulgere sau fritturi. Este mai ușor gătit la cuptor decât prăjit, deoarece uleiul care îl impregnează îl face mai indigest și își crește valoarea energetică.

Video: Tort rapid Lapte de pasăre un desert delicios la maxim! Nu ratați această rețetă! SavurosTV (Ianuarie 2020).

Lasă Un Comentariu